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普洱茶专修初级班招生简章

发布时间:2021-11-27


培训部门:中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院深圳培训基地                           
                             ——深圳市南山区茶文化研究会

培训专题:普洱茶专修初级班课程



(普洱茶专修班课堂视频)


01

课程介绍


    有一个盲人摸象的故事。相传有四个瞽者,即盲人,听说一神仙牵来了一头大象,四个人都想知道大象长什么样子。老神仙就说:“考考你们,看你们谁能说出大象长什么样子?”四个人就自己去摸,第一个人去摸,一手抱着一个象前腿,另一只手摸到大象的鼻子;第二个人去摸,也抱着另一个象前腿,另一只手摸到了耳朵;第三个人去摸,抱着一条后退,另一只手摸到了尾巴,第四个人去摸抱着另一条后退,另一只手摸到了肚皮。四个人到老神仙那里去说大象的样子,四个人各说自己摸到的模样,吵得面红耳赤,不亦乐乎,神仙说,你们说的都对,但都不是全貌,我给你们打开天眼自己看看吧。四个人打开天眼一看,原来是每个人抱着相似的四条象腿,摸到的不一样鼻子、耳朵、尾巴和肚子。大家哈哈大笑。
    
普洱茶犹如一头大象,我们要窥视他的全貌,首先要收集标准茶样,山头茶,拼配茶,年份茶,仓储茶的标准样。其次要练就天眼,积累识别普洱茶的经验,我是通过采集山头茶样本,自己储存茶品,虚心请教行家,收集名优茶品,对样审评记录,生化指标检测与审评相结合的方式,辨别普洱茶的特性。最后,形成相对系统的纵向比较,横向比较,名优比较等方式进行鉴别。用专业审评的方法,把山头茶、拼配茶、年份茶、仓储茶,通过看汤色,闻香气,尝滋味,看叶底,窥视到普洱茶的概貌,离全貌还有多远呢?普洱茶路漫,其修亦远兮。
    
为了更好地让学员提高普洱生茶的认识,叶老师将近二十年来的收藏与经验积累,用两天的时间,进行相对系统的讲解普洱茶,并将多年的珍藏品作纵向和横向的比较鉴别,全部茶品均出自叶老师茶山选制和自己的仓储存放,系统性和真实性值得大家报名参加学习。





02

师资力量


1、叶伟明

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  男,国家一级评茶师,深圳市南山区茶文化研究会名誉会长。普洱茶研究资深专家。2015年在《中国茶叶加工》第3期发表《普洱茶品质的影响因素分析》;

2010年在《深圳市蛇口消息报》发表《寻根普洱茶》;

◆在《南山文艺》发表《漫谈书法用笔》、《茶与书法艺术》等文章;

◆《中华茶文化中小学生读本》主编,《中华茶文化中小学生课程》开发负责人,课程被深圳市教育科学研究院遴选为2016年《深圳好课程》;

◆任《中华茶奥会第二届》至《中华茶奥会第第六届》茶品赛裁判;

2016年第三届中华茶奥会创新茶艺银奖指导老师;

2016年第三届中华茶奥会优秀团队带头人;

◆广东省书法家协会会员、深圳市南山区书法家协会理事兼副秘书长。

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2、钟利珍

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  女,国家一级茶艺技师、一级评茶师,国家评茶员和茶艺师考评员,深圳市职业技能高级考评员,浙江省赵玉香技能大师工作室团队骨干成员,深圳市南山区茶文化研究会常务副会长兼秘书长。

◆《中华茶文化中小学生读本》副主编、《中华茶文化中小学师资培训教材》副主编;

2015年第二届中华茶奥会红茶调饮赛金奖;

2016年第三届中华茶奥会创新茶艺银奖;

2016年第三届中华茶奥会仿宋茗战少儿组铜奖、优秀奖指导老师;

2017年第四届中华茶奥会茶品赛银奖;

2017年《中国茶叶加工》第4期发表深圳社区茶文化推广活动实践” 

2018年深圳市福田区茶艺职业技能大赛金奖指导老师;

2019年第六届中华茶奥会裁判;

2020年国际武林斗茶大赛裁判员;

2020年深圳市福田区劳动技能茶艺大赛银奖、铜奖指导老师;

2020年国际武林斗茶大赛金奖指导老师。

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03

培训费


首次普洱茶专修初级课特惠价3980元/人。  

次数:单次(不循环)。






04

一、课程表


日期 时间 课程内容

1218

第一天
上午9:30-12:00


1、普洱茶简介

2、勐库普洱茶的山头特性简介

3、审评2013-2021年勐库茶的垂直年份变化
下午14:00-17:00


130个普洱茶山头茶的特性介绍

2、审评

2008春古六大:曼松、攸乐、曼庄、莽枝、革登、倚邦、易武

2008春新六大:南糯、布朗、纳卡、贺开、勐宋、南本老寨、老班章

1219

第二天

上午9:30-12:00


1、介绍名优普洱的轶闻

2、审评名优普洱茶8个中期茶茶品

1927542青饼(88青)香港仓

2937532青饼(大尾七)台湾仓

3957543青饼(纯干仓)

496真淳雅(纯干仓)

599绿大树(纯干仓)

699易昌号(纯干仓)

72005永年九九(永年酵藏)

下午14:00-17:00


1、介绍野生普洱茶、假老茶

2、将学员带来的山头茶对样审评

3、讨论分享及考核

二、茶品安排

日期 时间 课程内容

1218

第一天
上午9:30-12:00


勐库2013-2021年纵向比较鉴别审评
下午14:00-17:00


2008春古六大:曼松、攸乐、曼庄、莽枝、革登、倚邦、易武

2008春新六大:南糯、布朗、纳卡、贺开、勐宋、南本老寨、老班章

横向比较鉴别审评

1219

第二天

上午9:30-12:00


1927542青饼(88青)香港仓

2937532青饼(大尾七)台湾仓

3957543青饼(纯干仓)

496真淳雅(纯干仓)

599绿大树(纯干仓)

699易昌号(纯干仓)

72005永年九九(永年酵藏)
下午14:00-17:00


凡是有学员带有类似年份的山头茶,进行对样评茶

景迈(2010年)、景谷(2018年)、千家寨(2019年)、怕沙(2017年)、邦盆(2011年)、邦崴(2017年)、昌宁黄家寨(2016年)、困鹿山(2016年)、冰岛(2011年)、昔归(2013年)、娜罕(2013年)、巴达山(2010年)、大雪山野生(2015年)、千家寨野生(2019年)、困鹿山野生(2016年)

另:审评三个假老茶;考核专用茶品。



05

部分茶品图片



             

             


06

部分审评记录





07

课程要求

报名参加的学员对照茶品(含年份)带茶样1-2个,参与对样审评。


08

课程福利


培训结束,经考核合格者,颁发叶老师签名的结业证书及赠送曼松贡茶标准样一份(3g)。


09

培训地点

联系人




深圳市南山区科技中一路19

赛百诺研发楼111105

联系人:钟老师

联系电话及微信号:13322925616

(或扫下方二维码)



附近交:研祥科技大厦、赛百诺 



地铁:1号线高新科B出口,打的到换乘的士到科技中一路赛百诺基因治疗园东门



更多详细内容

可关注南山区茶文化研究会公众号






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